Come influisce la proteina sul zucchero nel sangue nei diabetici?

Circa uno su ogni 10 persone negli Stati Uniti ha il diabete, una malattia che influenza come il corpo usa lo zucchero, noto anche come glucosio. Il controllo del glucosio nel sangue è essenziale per gestire questa condizione e ridurre il rischio di complicanze quali danni ai nervi, cecità e malattie cardiache. Aggiungendo più alimenti ricchi di proteine ​​alla vostra dieta – e pochi carboidrati e grassi – possono contribuire a bilanciare i livelli di glucosio nel sangue.

Uno studio del 2003 pubblicato in “American Journal of Clinical Nutrition” ha concluso che una dieta ad alta proteina ha contribuito a ridurre i livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato e migliorato il controllo globale del glucosio nel gruppo di persone con diabete di tipo 2. Gli individui della prova sulla dieta ad alta proteina hanno un rapporto di proteine ​​con carboidrati al grasso di 30:40:30, rispetto a 15:55:30 per il gruppo di controllo. Entrambi i gruppi hanno consumato la dieta per cinque settimane. Nonostante i risultati positivi di questa ricerca, sono necessari studi più lunghi per valutare gli effetti a lungo termine e tutti i possibili effetti negativi di una dieta ad alta proteina sui diabetici.

Molti alimenti ricchi di proteine ​​contengono minimi o nessun carboidrati e hanno solo un piccolo effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Questi includono carni magre, pollo, tacchino, pesce e uova. Tuttavia, si aggiunge carboidrati aggiuntivi se il cibo proteico è battuto, crosta o marinato o si sta mangiando con salsa. La University of Michigan Medicine raccomanda che un pasto dovrebbe contenere una mezza porzione di verdure crude o cotte come i fagiolini e la zucca, una quarta porzione di carboidrati come la pasta integrale o il riso bruno e una porzione di quarto – 3 once – Di proteine ​​come carne magra o pesce.

Alimenti ricchi di proteine ​​come legumi e latte e prodotti lattiero-caseari contengono anche carboidrati, che aumentano notevolmente i livelli di glucosio nel sangue. Allo stesso modo, la maggior parte delle verdure e frutta contengono proteine ​​e carboidrati amidacei. L’Università dell’Illinois Extension osserva che latticini, verdure e frutta vi daranno circa 15 grammi di carboidrati in ogni servizio. Controllare il valore nutrizionale dei cibi proteici trattati, la quantità di “Total Carbohydrate” può darti un’idea rara di quanto può aumentare i livelli di glucosio nel sangue.

Perdere peso in eccesso può aiutare gli individui sovrappeso e obesi a ottenere un migliore controllo dei loro livelli di glucosio nel sangue, ma questo non è stato testato sui diabetici. La perdita di peso, tuttavia, può aiutare a ridurre il rischio di complicanze legate al diabete, come malattie cardiache e ictus. La ricerca pubblicata dall’American Diabetes Association nel 2002 ha rilevato che una dieta ad alta proteina può aiutare le persone con diabete di tipo 2 a ridurre il grasso addominale e ridurre i livelli di colesterolo elevato. Questo studio non ha mostrato alcun miglioramento significativo nel controllo del glucosio nel sangue con la dieta ad alta proteina, è necessaria un’ulteriore ricerca.

Miglioramento della bilancia del glucosio nel sangue

Effetti diretti della proteina

Proteine ​​e carboidrati

Dieta ricca di proteine ​​e perdita di peso