Malattie da mangiare i pranzi malsani della scuola

Un problema con i pranzi nelle scuole americane è la loro scarsa qualità nutrizionale. La maggior parte delle scuole fornisce alimenti trasformati che sono ad alto contenuto di grassi, sale e zucchero. Questo sta già avendo un impatto negativo per la salute dei bambini. Pranzi scolastici malsani possono portare a malattie come obesità, malattie cardiache, ictus, ipertensione, diabete e malattie epatiche.

L’American Heart Association stima che circa uno su tre bambini e adolescenti negli Stati Uniti sia in sovrappeso o obesi. Questo mette l’obesità infantile nel punto n. 1 per i problemi di salute dei bambini. I pranzi malsani della scuola svolgono un ruolo significativo, perché molti di loro contengono alimenti ad alto contenuto di grassi saturi, cibi come patatine fritte, pollo fritto, pizza, hotdog e formaggio fresco. L’obesità può portare ad altre malattie come il diabete di tipo 2, malattie cardiache, pressione alta, oltre a promuovere un’immagine negativa del corpo e una bassa autostima.

Gli alimenti trasformati, come quelli che si trovano in alcuni pranzi scolastici, tendono ad essere alti nel sodio. L’American Heart Association riferisce che le diete ad alto contenuto di sodio possono portare a malattie cardiache, nonché ad alta pressione sanguigna e ictus. Gli alimenti ad alto contenuto di sodio che possono essere trovati nei pranzi scolastici includono condimenti come condimenti di insalata e ketchup, salsa di pomodori, cibi in scatola e confezioni alimentari preconfezionate.

Negli ultimi 10 anni, l’incidenza di diabete di tipo 2 nei bambini è aumentata del 150 per cento. I pranzi malsani della scuola possono essere un fattore che contribuisce perché molti alimenti trasformati sono alti in fruttosio e sciroppo di mais, che può portare a diabete di tipo 2.

I bambini che mangiano i pranzi a scuola che comprendono alimenti prevalentemente trasformati sono ad elevato rischio per la malattia epatica grassa. Alimenti trasformati come riso bianco, alimenti contenenti farina raffinata e grani interi che sono stati trasformati possono causare il corpo a rilasciare l’insulina più rapidamente di quanto non sia necessario. Questo aumenta la deposizione di grasso sul corpo e nel sangue e nel fegato. I principali colpevoli sono alimenti trasformati ad alto contenuto di amido, come alimenti contenenti farina bianca e riso bianco, e alimenti contenenti grani interi che sono stati sovrafiniti.

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