Sostituto sano per la crema di panna

Un pezzo di panna montata su un pezzo di torta è decadente deliziosa, ma davvero male per la tua vita. Un solo cucchiaio di crema di panna ha più di 50 calorie e 5,5 grammi di grassi, 3,4 grammi sono grassi saturi, che è un pericolo per la salute del tuo cuore. Fortunatamente esistono diversi sostituti semplici che puoi fare con gli ingredienti della tua cucina.

Il panna pesante crema in fiore alto-picco a causa del suo contenuto di grassi. È possibile fare qualcosa di simile – anche se non spessa – quando si mescola latte scremato e un paio di cubetti di ghiaccio nel tuo frullatore. I cristalli di ghiaccio danno la struttura del latte e la miscelazione incorpora l’aria nel liquido. Aggiungere una goccia o due di estratto di vaniglia o arancio per un tocco di sapore. Preparato con mezza tazza di latte e qualche cubetto di ghiaccio, il latte di panna ha appena più di 50 calorie in 210 grammi.

La crema pesante è molto più facile da sostituire quando non ne hai bisogno. Per le salse che richiedono crema, versare latte scremato con qualche cucchiaino di amido di mais come addensante. Per i prodotti da forno, utilizzare yogurt greco o grasso a bassa percentuale di grassi, o whisky con latte in polvere non grassa. Un sostituto vegano è tofu miscelato con latte di soia.

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